卵黃對于胚胎和雛雞來講屬于重要的營養物質，在孵化階段需要將更多的卵黃轉化為胚胎，雛雞出殼后應幫助其盡快獲取食物和飲水，在碳水化合物的作用下，促使卵黃中的營養物質轉化為雛雞的能量，不僅消除病菌繁殖場所，還能夠有效提高雛雞體質，進而提高雛雞成活率。

    1、卵黃利用率與胚胎發育

    種蛋孵化過程中，胚胎的生長發育需要依靠卵黃囊來提供能量，這樣卵黃就會逐漸轉化成胚胎，隨著胚胎的不斷生長，卵黃的體積越來越小。所以胚胎發育越好，雛雞出殼后腹腔內剩余卵黃體積越小。孵化期的目標是保證雛雞質量良好，要求雛雞出殼時剩余卵囊較小，這樣不僅有利于自身胚胎發育，雛雞臍帶愈合情況還較好。

    正常情況下，卵黃剩余數量與孵化條件有直接關系，雛雞出殼后剩余卵黃重量大約為2-3克，形狀不固定，內容物像蜂蜜樣粘稠物。但是有的1日齡雛雞的卵黃重量達到12-13g，雛雞自身重量大約為40g左右，種蛋原始卵黃重量大約為21g左右，如果剩余10g卵黃的話，相對來講是比較多的。這樣的雛雞在胚胎發育過程中就少用了一半的卵黃，勢必影響雛雞自身的健康狀況。

    2、育雛早期死淘率高的原因

    臨床方面剖檢早期死亡雛雞，發現絕大部分雛雞腹腔內殘留大量的卵黃囊，并且卵黃囊和臍帶感染炎癥，實驗室檢測往往可以顯示有大腸桿菌存在。這樣可以充分證明：雛雞早期死亡率較高的主要原因不是卵黃營養供應不足引起的，而是由于沒有吸收卵黃、給細菌感染提供良好培養基引起的。

    育雛早期，卵黃還可以成為雛雞的營養來源。通常經過4-5天時間可以將卵黃完全吸收，雛雞的死淘高峰會發生在3-4天，育雛第5天后死淘數量明顯下降，這正好是卵黃被完全消耗的時間。因為在卵黃被充分吸收后，也就消除了細菌感染的場所，所以育雛早期雛雞的死亡率較高。

    3、促進雛雞盡快吸收卵黃

    在運輸過程中，供給食物或固體水，有利于雛雞盡快吸收卵黃。卵黃中富含脂肪、蛋白質和水等營養成分，雛雞只有在攝入碳水化合物后，才能消化和吸收卵黃中的脂肪。這說明必須供給雛雞一些食物，才能更好地利用卵黃內含有的脂肪。

    要想提高雛雞的成活率，需要供給舒適的環境條件和飼喂管理，幫助雛雞及早采食和飲水，這樣才能盡快利用卵黃中剩余的能量，減少卵黃和臍帶發炎的風險，進而有效降低雛雞死亡率。有的技術人員認為孵化時期多剩余一些卵黃，能夠給雛雞早期生長提供能量，這種觀點是錯誤的。

    總之，要想提高雛雞的成活率，首先保證種蛋孵化條件適宜，保證雛雞出殼后卵黃囊重量合理，其次減少各種應激，促使雛雞臍帶閉合良好，最后在育雛早期提供舒適的環境條件，否則影響雛雞盡快找到飼料或飲水，致使雛雞卵黃吸收不良感染病菌而死亡。由此可見只要盡快讓雛雞采食和飲水，才能更好地利用卵黃中的營養物質，進而實現提高雛雞成活率的目的。